【中医药膳食疗养生】夏日享一道清爽凉拌菜


夏天享用清爽的沙拉

3c3da5ffe2c59d3efe8d0548ac7b78ee.jpeg

夏天的炎热就像火一样。在这三天里,闷热的天气使许多人的食欲降低,他们的胃口变得更糟,他们不愿意出汗和做饭做饭。在这个时候,一个简单而清爽的沙拉盘将成为每个人的餐桌。关于“甜开胃菜”。然而,很多人经常抱怨旧式的沙拉,味道太单一,经常吃饱了。为此,作者让每个人都可以选择各种新鲜的食材,亲自动手,为自己和家人简单地烹制一道清爽可口的夏日沙拉。

[芹菜蛋丝]

配料:500克芹菜和2个鸡蛋。

做法:1。用水清洗芹菜,切成细丝。 2.将鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀,将锅放入锅中,取出并切成细丝。 3.加入芹菜,蛋清丝至白糖,白醋,香油,拌匀即可食用。

特色点评:酸甜适口,黄绿色。

【甜醋片】

配料:500克鲜嫩,白糖,白醋和水。一点盐。

做法:1。将水,糖,白醋,盐加入锅中,用中火煮沸,然后冷却成白糖和醋。 2.鲜嫩,洗净,刨,去蝎头,切长,切成薄片。 3.将苞片浸入糖醋水中,放入冰箱冷冻12小时。

特色点评:白色,酸甜可口。

【炝菜笋丝】

配料:生菜500克,胡萝卜10克,辣椒20粒,花生油,盐,味精,白糖,米醋。

做法:1。将生菜洗净,去皮,切丝,切胡萝卜。 2.将胡椒粉放入油中,加入胡椒油,然后取出胡椒粉。 3.将盐,糖,味精和醋搅拌均匀,倒入生菜,倒入胡椒油,然后放在桌上。

特色点评:酸辣酥脆,清新爽口。

【酱汁混合茄子】

原料:嫩茄子300克,甜酱85克,白糖,味精,香油,生菜油1000克。

做法:1。茄子从根蒂剥离,洗净,切成梳子。 2.放入60%热莴苣油锅中,炒至金黄色,捞起盘子。 3.取25克残油,加香油,甜酱,适量水,白糖,味精,搅匀至浓稠,倒入茄子。

特色点评:金黄色,柔软烂甜。

[香味芥末]

原料:鲜芥末500克,白糖,米醋适量,绿萝卜200克,白菜帮三。

做法:1,洗净芥末,搓细丝,放入罐内100克糖,20克米醋。 2.将绿萝卜洗净,将顶刀切成圆片。 3.将白菜和萝卜片放入罐中,煮约24小时。取出并涂抹几滴芝麻油。

特色点评:酸甜可口的清爽开胃菜。

【麻酱豆豆】

原料:嫩芸豆300克,芝麻酱,姜米,酱油,味精,糖,盐,冷水,香油。

做法:1。将生姜米,酱油,盐,味精,糖,冷水加入芝麻酱中,慢慢搅拌,加入香油拌匀。 2.从芸豆中取出两粒豆,洗净,然后在沸水锅中煮沸。取下它们并将它们切成两三厘米。 3.倒入芝麻酱享用。

特色点评:颜色棕色,甜美可口。